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终于和断断续续、起伏不定的一年说再见了。面对2023年，你是否也上紧了发条，堆积了许多计划，拥有了期待？不妨用一场咖啡狂欢，来迎接崭新的2023吧！ 2023年1月13-15日， 第四届「咖势」精品咖啡文化节在广州珠江畔举办。 汇集了来自全国各地的咖啡馆，令人目不暇接的创意咖啡，五花八门的咖啡豆和器具，有趣多元的互动活动……置身于热闹人群里，让人忍不住感叹“有咖啡真好！”正如咖啡节“野火春风”的主题，我们感受着咖啡生生不息的力量。尽管被雨水包围，但自由的空气和咖啡因带来的愉悦，也让现场惬意而灿烂。 本次，我们不仅带上了杂志、城市咖啡攻略与丰富周边来到「咖势」，也在首日将整个咖啡节转了个遍，整理出这份喝咖啡、买咖啡攻略。 *CTI各地的好朋友们

如何找到CTI

(资料图片)

值得收入囊中的好物●《广州咖啡攻略》及往期城市咖啡攻略收录了广州 98家优质咖啡馆 ，伴你探索广州的咖啡味。 2023年1月7日-20日，带上咖啡攻略前往指定门店参加 ， 41家门店半价喝 ，打卡赢好礼。 ●《coffee t&i》杂志2023全年订阅我们分享关于咖啡行业、咖啡文化和生活方式的一切，希望通过文字丰富你的咖啡生活。 ●《coffee t&i》2023台历记录时光的同时，12幅来自 CTI合作插画师的手绘作品 ，让每个月都有期待和惊喜。 ●《coffee t&i》原创版画我们选取了过去两年CTI合作插画师的 15幅原创作品 制作成装饰画，为生活增加一些色彩，也开辟一处美好、治愈的角落。

特调这么多，

先喝哪一杯

A5:梦想舍 from 广州☕️ 阿珍爱上了阿强梦想舍的这款饮品从名字就有着十足的“广州味”，阿珍爱上了阿强以埃塞SOE浓缩为基底，加入凤梨发酵液，口感相当爽利，而椰乳与香梨酱的搭配又很绝妙地为丝滑感加了一分，不能喝酒精的小伙伴可以选择去掉椰子利口酒。

A31: 隔壁工坊·初 from广州

☕️ 大寒·陈皮普洱摩卡

隔壁工坊以传统二十四节气为名研发特调，带到咖啡节上来的是这款大寒·陈皮普洱摩卡。曼巴可可冷萃有着明亮柑橘酸，而五年的江门新会陈皮沉淀出了厚实的果香，在融入秋冬风味十足的经典摩卡中，撒上陈皮可可粉，回味有咸香。

B36: 浅原 from广州

☕️ 青梅竹马

浅原咖啡将人气第一的冰滴咖啡创意融合青梅酒，打造出一杯“青梅竹马”，入口甜酸十足，酒味却恰到好处，最后放上一串青梅子点缀，搭配饮用收获了一日超清爽体验。

C101: 无牌咖啡 from广州

☕️ 火锅底料

虽然“火锅底料”这个名字听起来给人很重口的印象，但其实意料之外的舒爽。石榴汁基底铺垫整杯咖啡的颜色，突出的青提风味搭配苏打在舌尖跳跃，在放晴的中午给人轻盈的惬意感，最后添加的青花椒则成为点睛之笔，造就了口腔里持续的明亮感和回味悠长。

C70: 恩宁公啡 from广州

☕️ 得意棉

古诗有云“春风得意马蹄疾”，形容人神采飞扬、称心如意。恩宁公啡的得意棉正由此得名，将波士茶加入咖啡留下轻盈口感，又加入太妃糖与黄油增加馥郁口感，顶部的松软棉花糖加持，可爱感呼之欲出，是一款很适合辞旧迎新的饮品。

A21: Punchline coffee roaster from 上海

☕️ 福州路17号

路过Punchline，一眼就能被沪上风情十足的门店设计所吸引，创意特调名为福州路17号，也正是它在上海的门店地址。选用门店招牌的草莓熊SOE浓缩制作，这款慢速酵母厌氧水洗的埃塞乌拉嘎带着明显的莓果风味，加入桂花酿与山楂汁造就了丰盈感，顶部覆上绵密奶油，像是把美妙藏于杯中，等你一口惊艳。

B38: 洗耳恭听 from 郑州

☕️齐柏林飞艇

☕️原始的光芒

☕️短途

洗耳恭听的特调显得十分独特，每款的命名都充满故事感。齐柏林飞艇取名于英国摇滚乐队，入口却是一口清新，耶加雪菲沃卡浓缩碰上绿茶，顺着奶泡在口腔里留下了独特回味，细细品尝，发现是加入了麻椒的原因，味道却融合得相当均衡，让人很难不爱。

短途和原始的光芒则是两款含酒的特调，短途与齐柏林飞艇选用了同一款咖啡，却并非浓缩而是冷萃，碰撞伏特加喝出了奇妙的柚子风味；原始的光芒则添加了金酒，搭配肯尼亚冷萃有着突出的干净和甜，小番茄和柚子盐丰富了其口感，喝出热带水果的明亮酸感。

C91: BATHE COFFEE 澡堂咖啡 from 上海

☕️夜礼服

☕️流光瞬息

特调夜礼服的创意灵感来自夜礼服假面——“当男孩穿上黑色西装系上领结的那一天，是不是意味着他离男孩这个词越来越远了？”澡堂咖啡将这份思考带进新品，研发出一款咖啡豆改变模样制作成特调的独特风味，巴拿马冷萃碰撞厄瓜多尔巧克力碎，是满满的夏日清爽，苹果汁和青柠姜糖糅合出奇妙果酸，顺着顶部奶油入口，层次感十足。

流光瞬息入口有着明显的发酵感，木质香和花果香互相融合，看似简单的搭配，却给了人冬天和春天交织的感觉。

A20: 梧桐咖啡 Phoenix Cafe from 北京

☕️绿豆沙沙冰拿铁

从早晨的朦胧小雨到艳阳高照，广州的中午让人急需一杯降温咖啡，走到来自北京的梧桐咖啡摊位前，就被人气第一位的绿豆沙沙冰拿铁吸引。绿豆沙的绵密感顺着拿铁吸入口中，是恰到好处的清新，像走进了夏日丛林，给人带来舒爽心情。

C58: HOLY SHOT from 佛山

☕️P-P-P

HOLY SHOT摊位前的二氧化碳紫苏气雾装置，让人对这款饮品兴趣倍增。于是点了杯特调，P-P-P以耶加雪菲Aricha为基底，添加紫苏与乳酸，碰撞独特的百香果香气，杯身贴纸是可爱的兔子，喝起来确实一口清爽炸弹，反差感十足。

C57：Q Cafe from广州

☕️醉春花

☕️谋陈猛姜

在Q Cafe的咖啡师手中，我们同时喝到了“冬天”与“夏天”，一冷一热，倒很贴合首日变幻莫测的天气。谋陈猛姜是研发团队为参与比赛调制的热饮，咖啡遇上陈皮和生姜，本该是想象之中的辛辣，但姜糖的“克制”和三年熬制陈皮水遇上鲜牛奶，成了暖融融的和谐。

醉春花则更像一款清透的夏日可口饮，有着“忽觉佳酿醉春花”的初印象，梅子酒与招牌的Q03冷萃融合，加上鲜爽柠檬汁，俏皮感来自点缀小番茄，让人喝完就忍不住勾起嘴角。

A14：HALF克苦咖啡 & Tipsy C.A.T.from广州

☕️从爱尔兰回到四川

☕️静冈大香槟

喝完了一众咖啡特调，Tipsy C.A.T.的酒类倒一口唤醒了味蕾里沉睡的某根弦。静冈大香槟的酸甜干净而明亮，蜜桃滋味和蜜瓜果酱的绝妙平衡，顺滑微甘，香味久久不散。

从爱尔兰回到四川以地域为灵感命名，风味也是跳跃的酸甜，蔓越莓与红石榴的口感清甜甘冽，海盐苏打增添层次，顶部奶油层更是绝妙，创意组合了咖啡与酸奶，韵味十足。

A15：Encore 谙客咖啡 from云南

☕️菇的咖啡有点牛

来自云南的谙客咖啡，摊位前趣味之一是听咖啡师为你详细地讲解饮品的每一步制作过程。比如这杯菇的咖啡有点牛，选用埃塞日晒SOE，加入自制野生蘑菇糖浆，酿造出了独特的云南野生菌风味，澄清牛奶与啤酒花糖浆，都是极其创意的搭配。用“菇”做的创意咖啡，完全被云南咖啡品牌拿捏了！

C100：Confident·自信咖啡from广州

☕️橙意满满拿铁

来自广州本土的自信咖啡，从摊位陈列到口感，处处都流露出年轻个性的气质，橙意满满拿铁选用黑巧拼配浓缩为基底，融合国宝茶增一丝轻盈，冰博克牛奶碰撞橘皮，是一杯暖融融的风味拿铁。

除了以上我们在咖啡节首日喝到的精彩特调，还有更多来自全国各地的美好风味等着大家去解锁！

品牌大观

●设备一览

深耕多年的Coffair啡行计划堪称咖啡供应链专家，从咖啡烘焙、咖啡设备、培训到开店提供全面咖啡服务，这次来咖势有什么独家故事与快闪限定？专注咖啡机研发制造的国产品牌格米莱又带来了哪些新机与特调？等你来探秘！

●平价好喝的连锁品牌广州 首辆麦咖啡快闪 车登陆咖势，用一抹亮黄带来好天气，带上好朋友去打卡“奶铁”，解锁限量福利！ 农夫山泉旗下炭仌咖啡口味多多，刷新你对瓶装咖啡的传统认知。 ●乳品来集合作为咖啡的重要伙伴，乳品也不将就，OATLY带着小怪兽与冰淇淋、燕麦奶齐上阵，更有MILKLAB、必如、味全、菲诺、野生植物...从鲜奶到植物基带来多元选择。

豆子、器具，

咖啡人的补给站

●过年咖啡买起来

布蕾克Cafebreak、Little Roastery、方块咖啡、熊煮咖啡、轻乐咖、Gee Coffee、治光师、谙客咖啡、coffee buff、隔壁工坊·初、梦想舍咖啡、无牌咖啡、轻乐咖......从烘焙厂牌到全国各地的自烘焙品牌，新老朋友大聚会，完全挑花眼！

●趣味器具周边

来+ Trunk Coffee Roasters抽盲盒，到Brewista x B+Café为咖啡角囤点新“玩具”，咖啡品牌们也备足了充满心意、年味十足的有趣周边，助你在2023讨个好彩头！

美食、文创，

装点美好日常

●除了回忆满满的杨协成士多店，还有健康轻食、精酿啤酒、精品巧克力、冰淇淋、面包糕点让人大饱口福，喜庆的年花与团扇更是将新年气氛拉满！

活动现场，

超强气氛组

●咖啡是杂糅 的艺术，除了杯测带来的味蕾享受，不如也与音乐、纸艺、摄影等更多艺术分支进行 灵魂碰撞 。 周末舞台活动日程咖啡节最后两天（1月14日-1月15日），带上这份攻略轻装出发，来现场打卡，收获咖啡香与快乐吧！

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第四届「咖势」精品咖啡文化节日期：2023年1月13-15日 时间：11:00-20:30 （每天19:00停止检票入场） 地址：广州市天河区海心沙3号桥 ●● 前往 CTI展位（文创6号）打卡

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关键词： 齐柏林飞艇 全国各地